Kadmiumanalyser i produkter av taskekrabbe kjøpt inn i 2016

Sammendrag

Prosessering og geografisk opprinnelse påvirker kadmiumnivået i krabbe. For å undersøke kadmiumnivåene i krabbeprodukter tilgjengelig for forbrukere, analyserte vi ulike produkter av taskekrabbe (Cancer pagurus) kjøpt inn i butikker i Bergensområdet og i Svolvær i januar–mars 2016.