HI på Arendalsuka 2022: En havnasjon som sluttet å spise fisk - slem myte eller flau sannhet

Norge kaller seg havnasjon, men likevel utgjør fisk og sjømat en brøkdel av vårt matinntak. Hva må til for å få mat fra havet tilbake på tallerkenen, og hvilke uutnyttede ressurser ligger under overflaten? Havforskning, kokkekunst og næringen selv møtes til debatt om fremtidens meny. Kan bærekraft og norske ganer forenes?

Medvirkende i debatten:

• Ole Troland, rådgiver, Sjømat Norge
• Monica Sanden, forskningsleder, Havforskningsinstituttet
• Nicolai Ellitsgaard Pedersen, Head chef, Under Lindesnes
• Alexandra Krage Angell, daglig leder, Matarena AS