Nyheter

K-vitamin styrker beinvevet og gjør at blodet kan koagulere. Nå har forskerne undersøkt hvor mye ulike skalldyr inneholder av stoffet.

I alle fall når det gjelder hvor mye næringsstoffer og uønskede stoffer du får i deg fra fisken du spiser.

HI-forskere søker deltakere til en spennende studie hvor en kan lære mer om kosthold og ernæring.

Kronikk i Bergens Tidende 13. oktober: Her er kva forskinga fortel oss.

Svaret er tre helt spesielle stoffer.

– Sjømat er mer enn en god proteinkilde. Det skriver HI i et høringsinnspill til Helsedirektoratet.

Spis fisk, lyder kostrådene. Men hva med skalldyr, er de nyttige på matfatet? Vi har sjekket.

Men det betyr ikke at du bør droppe torsken til fordel for vaniljeisen.

HI-forskere har kartlagt hva vi vet om helse og sjømat - fra alle verdenshjørner. 

Klimaløysingar til havs kan kutte verdas utslepp med 35 prosent fram mot 2050, syner ein ny rapport. 

Debattinnlegg i Aftenposten 17.08.23: Om vi skal spise mindre kjøtt, hva skal vi da spise?

Følger du ikke varselet kan du risikere både dårlig mage og lammelser.

HI bidrar i utvikling av bærekraftige sjømatsystemer.

Mange av oss begynner det nye året med livsstilsendringer. Litt mer sjømat kan være en skikkelig gavepakke for kroppen.

I en ny studie har forskere sett at jod fra sukkertare tas mindre opp i kroppen, sammenlignet med jod fra kosttilskudd.

På verdensbasis trenger vi mer data om hvor mye folk spiser, og innholdet av uønskede stoffer.

Kan gi alle i Norge én til to porsjoner med sjømat i uken, viser ny studie.

Norske kvinner har for lite jod. Nå skal forskere finne ut om mer bevisstgjøring kan føre til endring i kosten og økt jodinntak hos kvinner mellom 18 og 24 år. 

Når vi spiser fisk eller kjøtt kan det være med på å øke opptaket av jern fra plantebasert mat i kroppen vår.

For å vurdere om fisk kan tilrådast i kosthaldet, så må ein i tillegg til å vurdere risiko også vurdere nytte.

Fordelene ved å øke inntaket av fisk opp til anbefalingene, veier opp for risikoene ved å få i seg miljøgifter.

Tre måneder gamle babyer som fullammes har for lite jod, viser en ny studie.  

Ansjos er en populær matrett i Ghana, men når fisken er røykt inneholder den svært høye nivåer av tjærestoffene PAH.

Det vil forskere på HI og Nofima finne ut av.

Fra oktober til april er ikke solen sterk nok til at huden vår kan produsere vitamin D. Da er vi avhengige av å få nok gjennom maten vi spiser.

HI-forskere søker deltakere til en ny studie om jod og tungmetaller. 

Plantebaserte middagsprodukter inneholder omtrent like mye fett og proteiner som tilsvarende kjøttprodukter, men lavere andel av det mettede fettet vi bør spise mindre av.

Når havet blir varmare, forflyttar fisk seg og får nye matvanar. Nytt HI-leia prosjekt skal finne ut korleis det vil påverke sjømaten vi et i framtida.

Sørger for at skjelettet blir hardt – og kan også spille en viktig rolle for immunforsvaret.

På julaften spiser vi mest ribbe eller pinnekjøtt. Men julefisken er også viktig for mange – en tradisjon som går flere hundre år tilbake.